用料主料：低筋面粉240克，红糖120克；辅料：开水200克，泡打粉5克
1.称出红糖，开水将红糖化开
2.将低筋面粉过筛后，放入打蛋盆，加入泡打粉
3.过滤晾凉后的红糖水，倒入打蛋盆
4.装上搅拌桨；厨师机选择6档进行搅拌，面粉大致混合后加入黑芝麻，加入果干碎
5.厨师机再次进行搅拌（搅拌次数越多越好，这和后面开花程度有关）；将发糕液装入模具，（我用的是硅胶模，有些模具需要刷点油防粘）；然后震几下去气泡
6.上蒸锅蒸25分钟左右（中途不要开盖），关火后焖5分钟左右再开锅
烹饪技巧
上蒸锅蒸的中途不要开盖；关火后焖5分钟左右再开锅
开花发糕怎么做好吃,开花发糕的家常做法 扩展
原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。
做法:1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。
2、发酵约两倍大就可以了。
3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。
4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。
5、稍微晾凉，从盆中取出，切块。OK，香甜的发糕做成了。
开花发糕怎么做好吃,开花发糕的家常做法 扩展
原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。做法:
1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。
2、发酵约两倍大就可以了。
3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。
4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。
5、稍微晾凉，从盆中取出，切块。OK，香甜的发糕做成了。
